当サイトをご覧いただき誠にありがとうございます。
レシピ開発者として、また食品メーカーでヴィーガン商品開発のコンサルタントとして活動しています。これまでに200以上のヴィーガンレシピを考案し、誰もが気軽に楽しめるプラントベースの料理を提案してきました。
また、自家菜園での有機野菜づくりにも取り組んでいます。無農薬で育てた新鮮な野菜を使うことで、素材本来の味わいを活かした料理を提案することができます。土づくりから収穫まで、野菜の成長を見守る時間は、私にとってかけがえのない喜びとなっています。
このサイトでは、ヴィーガン初心者の方でも気軽に作れる簡単レシピを中心に紹介していきます。食材を活かしたメニューや、人気の洋食のヴィーガンアレンジなど、バラエティ豊かなレシピをお届けします。
特に力を入れているのは、「我慢」ではなく「楽しむ」ヴィーガン料理の提案です。豆腐や海藻、雑穀など、日本の伝統的な食材を活用しながら、現代的なアレンジを加えることで、誰もが親しみやすい料理を目指しています。
動物性食品を使わない優しい料理の魅力を、より多くの方に知っていただければ幸いです。環境にも体にも優しいヴィーガン料理を、一緒に楽しく探求していきましょう。
日々のお料理やヴィーガン生活についての疑問・質問もお気軽にお寄せください。皆様とご一緒に、おいしいヴィーガンライフを楽しめることを楽しみにしています。どうぞよろしくお願いいたします。